原味玉子燒已經很好吃了，要不再貪心點捲其他東西？日常準備便當最常加紅蘿蔔碎丁在玉子燒內，某天突發奇想，夾片板豆腐試試看，沒想到口感意外很飽嘴滿足，蛋白質補好補滿，雖然因板豆腐較重需要點耐心操作，但成品令人滿足且放便當內也很吸睛！

【LMG】日式雪藏玉子燒鍋（象牙白） @lmg_kom

◆麥飯石不沾層，料理不沾黏

煎玉子燒總需要充分的油以達到不沾的目的，但這款玉子燒鍋經過幾次使用下，油其實只需要少許的量就好，省油把熱量擺在更美好的事物上！限時動態中弄玉子燒的影片，料理過程真實呈現

◆鍋型輕巧，個人簡易料理好方便

除了可做玉子燒，如果只是炒小份量的菜，就不用用到巨大的鍋子，甚至是周末早午餐也可以一鍋可成，已經在想之後試做看看蛋捲乳酪吐司了！網美級早午餐不用大費周章

2-3人分板豆腐蘿蔔煎蛋捲

食材 雞蛋 板豆腐 紅蘿蔔 清水
數量 3顆 100g 1/5根 1小匙

 

食材 味霖 鹽巴
數量 1小匙 1/2小匙

 

◆板豆腐蘿蔔煎蛋捲做法

①將雞蛋、水、味霖與鹽巴加在一起打散，越均勻越好
②紅蘿蔔去皮切碎丁；以廚房紙巾將板豆腐表面水分壓乾
③準備玉子燒鍋，倒一大匙油開中火放入板豆腐，將其煎到兩面金黃起鍋
④倒入紅蘿蔔碎，炒到半熟倒入蛋液拌勻
⑤再補一大匙油，以廚房紙巾擦均勻整個鍋面，轉小火倒入部分蛋液（可覆蓋鍋面即可），放入板豆腐，以鍋鏟慢慢捲起，重複動作至蛋液倒完為止

◆小提醒

①若煎蛋捲過程中覺得油不足，鍋子有點乾，可用廚房紙巾沾點油，擦拭鍋面唷！
②因蛋液有加味霖，下鍋很容易就上色，因此務必轉小火，否則很快就焦了