一號跟我說他想要學做蕃茄肉醬義大利麵，問問我能不能教他。

當然可以！這非常簡單(當然是以家庭風肉醬麵的標準來看啦。)

我常用的那幾把鍋不是擋癸癸琺瑯鑄鐵鍋就是無法直接料理酸性食物的鐵鍋，為了能讓小孩可以"第一次料理就上手"，我準備了藏野匠 LMG新款白色不沾平底鍋給兒子使用。鍋子本身重量輕又不沾，很適合想開始進廚房的料理小白，不沾鍋的好處是用油少，火也小，容錯率高，只要食物有熟調味適當，通常可以成功。

空間有了，道具有了，師資(就是我)也有了，媽媽牌料理教室開張。

我和一號要做的是簡易版一鍋到底蕃茄肉醬義大利麵

(1) 先把小蕃茄用鋸齒刀對半切

(2) 蒜頭去皮、洋蔥去皮切大塊放進易拉轉裡面手動拉一拉切碎備用

(3) 鍋子放些橄欖油全程小火，將步驟(2)入鍋炒至變金黃色

(4) 切半的小蕃茄進鍋炒軟

(5) 放絞肉炒散直到肉變白再放入蕃茄麵醬

(6) 加水500ml拌勻後蓋上鍋蓋煮滾

(7) 把義大利細麵條放入鍋裡與醬汁一起煮至熟成 (請依麵條包裝袋上標示麵條熟成時間為主)

( 裝盤後就可以開動啦~

 

一號覺得自己可以完成他自己最喜歡的茄汁義大利麵感到非常開心，滿滿成就感。因為CITYSUPER買一送一，媽媽沒看清楚蕃茄旁邊畫了辣椒，錯買成辣味蕃茄醬，就算是辣味醬義大利麵，一號仍然一邊配麥茶一邊吃完 (拍手)。

媽媽牌料理教室第一堂課，成功！