之前只要發吃播或發我煮的東西，

就會被問爆在吃什麼之類的，

也常常有讀者會私訊我「我都怎麼吃」？

所以就直接做了一個系列文～♡

　　防疫在家最常煮的就是一鍋到底的料理（沒錯我就是懶得洗鍋子），大家應該看過不少次我炸廚房限動，或聽過幾次事蹟了，所以一鍋到底對我來說是最方便跟快速的，減脂期最常煮的東西就是豆腐類的料理，便宜、快速、高蛋白，總之ＣＰ值超高～

　　疫情期間在家煮飯已經是常態，每天都要思考著要怎麼著手，還有甚麼料理能做？今天要來做超簡單手殘也能變身小廚娘的「日式鮭魚味噌豆腐湯」！簡單幾個步驟又只需要些許材料就能完成的料理，還不趕快收藏起來！

日式鮭魚味噌豆腐湯準備的材料

主角：鮭魚適量

豆腐 青蔥 海帶芽 味噌 米酒
1盒 少許 少許 適量 3湯匙

 

開始之前，先讓我來推薦這次使用的「藏野匠【LMG】 錘紋不沾雪平鍋」！

我使用的是白色、20CM的大小，這次準備的湯份量大概是4-5人，非常剛好！

雪平鍋的深度很適合煮湯類／麵類，不沾鍋的設計也很適合拿來炒菜／煎魚，可以說是小編心中的「萬用鍋」！

外觀白白淨淨，鍋內是粉色底整體超級少女，木紋控的我，看到鍋子把手與鍋蓋上頭是乾淨漂亮的木紋，覺得整體設計更加分了！不論是外觀或實用性都完全深得我心！

日式鮭魚味噌湯步驟

  • 步驟一：鮭魚切小塊，取2-3大匙（依照份量決定）米酒醃去腥味
  • 步驟二：豆腐用餐巾紙壓去多餘水分，並切小塊備用
  • 步驟三：海帶芽用水泡軟
  • 步驟四：放入豆腐與海帶芽至滾水中，蓋上鍋蓋使用中火再次煮沸
  • 步驟五：放入鮭魚塊，蓋上鍋蓋，中火煮沸後至鮭魚熟透後關火
  • 步驟六：挖取適量味噌至小碗，使用鍋內熱水拌勻使味噌溶解 步
  • 驟七：將拌勻的味噌再倒入鍋內，蓋鍋蓋滾水約一分鐘
  • 步驟八：灑上蔥花即可上菜！

是不是超簡單的呢！只需要八個步驟即可輕鬆上菜！鮭魚豐富的營養是健康的油脂來源、而且蛋白質也超級高，加入豆腐後整鍋滿滿的蛋白質，是在減脂期最愛的一道料理！

如果在家時想吃鍋，只要再加入一些火鍋料、來碗白飯後，又變成味噌火鍋了！根本就是懶人的福音料理～更別說懶到底的我，有時候會加入麵類一起煮，湯麵馬上搞定！